Ayam Harmoni Malaysia - Imelda

Bahan-bahan :

• Dada ayam - 1 bahagian
• Limau Bali (dipotong kecil-kecil) - 2 hiris
• Sayur Kailan - 3 batang
• Lobak (diparut halus) - 1 batang
• Kentang - 1 biji
• Lemon - 1 biji
• Halia - 3 inci
• Bawang Putih - 1 ulas
• Kulit Kayu Manis - 3 batang
• Santan - 1 cawan
• ‘Thyme’
• ‘Chives’
• Sos tiram
• Perasa Maggi
• Bunga Roselle (dipotong kecil)
• Mentega
• Badam

Cara-cara :

• Perap ayam bersama sos tiram dan lada.Kemudian, panaskan kuali bersama sedikit minyak dan goreng sehingga sedikit keperangan.
• Panaskan sebentar kulit kayu manis, bawang putih dan halia, kemudian masukkan air dan santan. Renih bahan tersebutsehingga mendidih dan masukkan ayam.
• Kemudian tutup dengan kertas ‘baking’ dan tutupkan kuali.
• Selepas itu, rebuskan kentang dengan sedikit air dan renih perlahan sehingga masak. Keluarkan dan ketepikan.
• Pada masa yang sama, panaskan kuali dan goreng kacang badam hingga masak dan tumbuk kasar. Ketepikan.
• Gaulkan buah limau bali bersama parutan lobak, dan perahkan jus lemon.Perasakan dengan perasa Maggi secukup rasa. Ketepikan.
• Panaskan kuali bersama sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga keperangan dan tumis bersama sayur kalian sehingga masak.
• Panaskan kuali dan renih bunga Roselle bersama air dan gula sehingga ia menjadi pekat.
• Susun ayam bersama bahan-bahan tadi di atas pinggan mengikut kretiviti dan sedia untuk dihidang