Ayam Bersantai Di Taman - Brian

Bahan-bahan A :

• Dada Ayam - 1 keping
• Daun ‘Bay’ - 3 helai
• Lada hitam - 8 biji
• Daun ‘Thyme’
• Buah Limau Bali (diambil jus dan diparut kulit)

Bahan-bahan :

• Lobak Merah - 2 batang
• Ubi Keledek - 1 batang
• Susu - 1 cawan
• Keju Cheddar - ½ cawan
• Garam
• Lada Hitam
• Mentega - 15gm
• Susu - 500ml
• Tepung - 15g

• Keju Cheddar parut - 1/2 cawan
• Garam
• Lada Hitam
• Kelopak Bunga Roselle (kisar dengan air dan gula- ambil jus)
• Daun ‘Thyme’
• Daun Kucai Kecil

Cara-cara :

• ‘Poach’ kan dada ayam dalam campuran bahan A. Renehkan selama 10 minit dan tutupkan api. Biarkan dada ayam dalam cecair dan renehkan selama 15 minit.
• Rebuskan lobak merah dan ubi keledek sebelum dilenyekkan dalam pengisar bersama susu. Keluarkan dan tambahkan keju, garam dan lada sulah secukup rasa.
• Sediakan sos dengan mencairkan mentega dan masukkan tepung. Masakkannya dan tambahkan susu sehingga sebati. Tambahkan keju dan kemudian tambahkan jus Roselle.
• Biarkan ayam di atas puri lobak dan keledek. Tumiskan sos keju Roselle.