Sushi Tuna Moto-Moto - Amita

Bahan-bahan Nasi Sushi :

• 1 mangkuk Beras Jepun
• 2 mangkuk Air
• 1 sudu besar Serbuk Bonito
• Secukup Rasa Garam
• Secukup Rasa Gula

Bahan-bahan Sushi Temaki :

• 4 hirisan Tuna (mentah dan dipotong memanjang)
• 1 keping Nori
• ¼ biji Avocado
• Nasi Sushi

Bahan-bahan Nigiri :

• 2 hirisan Tuna
• ¼ sudu kecil Wasabi
• ¼ sudu kecil 'Mayonnaise'
• ¼ sudu kecil Telur Salmon
• Secukup Rasa Serbuk Lada Hitam
• Nasi Sushi

Bahan-bahan 'California Roll' :

• 2 hirisan Tuna
• ½ keping Nori
• 1 sudu besar Nasi
• ¼ sudu kecil Wasabi
• ¼ sudu kecil 'Mayonnaise'
• ¼ batang Timun Jepun (dihiris ‘juliene’ dan rendam di dalam air sejuk)
• ¼ batang Lobak Merah (dihiris ‘juliene’ dan rendam di dalam air sejuk)

Bahan-bahan Sashimi :

• 3 hirisan Tuna Mentah
• 3 hirisan Tuna Goreng (digoreng dipermukaan sahaja dan selaputkan dengan serbuk lada hitam)

Bahan-bahan Hiasan :

• 4 sudu besar Kicap Jepun
• 1½ sudu besar Pes Wasabi (dicampurkan dengan air panas untuk menjadi pes)
• 5 keping Jeruk Halia
• 1½ sudu besar 'Mayonnaise'

Cara-cara Penyediaan Nasi Sushi :

• Masakkan beras bersama air di dalam periuk.
• Apabila air semakin kering dan tersejat, masukkan serbuk bonito dan masak nasi tersebut selama 15 minit.
• Selepas ia masak, keluarkan dan campurkan dengan garam dan gula.
• Ketepikan sementara.

Cara-cara Penyediaan Sushi Temaki :

• Susunkan 1 keping nori di atas buluh temaki dan ratakan beras di atas nori tersebut.
• Selepas itu, susun tuna dan avocado di tengah-tengah nasi.
• Kemudian, gulungkan daripada hujung nori yang ada nasi supaya menjadi temaki.
• Akhir sekali potongkan setebal 1.5 cm.

Cara-cara Penyediaan Nigiri :

• Gorengkan tuna dibahagian permukaan sahaja.
• Selaputkan tuna dengan serbuk lada hitam secukup rasa dan hiriskan is setebal 0.5 cm tebal.
• Bentukkan nasi kepada bentuk nigiri dan letakkan sedikit wasabi dan 'Mayonnaise' di atas nigiri.
• Kemudian, susun tuna di atasnya diikuti telur ikan salmon di atas tuna.

Cara-cara Penyediaan 'California Roll' :

• Gorengkan tuna dibahagian permukaan sahaja.
• Selaputkan tuna dengan serbuk lada hitam secukup rasa dan hiriskan setebal 0.5 cm tebal. Biarkan sementara.
• Susun nori dan letakkan nasi di penjuru nori.
• Letakkan sedikit wasabi, 'Mayonnaise', timun, lobak dan tuna.
• Kemudian gulungkan nori supaya menjadi bentuk ‘California Roll’.