Roti Canai Bersama Dalca Sayuran & Roti Canai Buah-buahan - Danial

Bahan-bahan Roti Canai :

• 1 doh roti canai (yang telah diluli dan disimpan semalaman)

Bahan-bahan Dalca Sayuran :

• 6 ulas Bawang Merah Kecil
• 5 ulas Bawang Putih
• ½ sudu teh Jintan Manis
• 1 sudu teh Jintan Putih
• 1 sudu besar Serbuk Cili
• 1 sudu besar Serbuk Kari Daging
• 1 batang Kayu Manis
• 4 biji Buah Pelaga
• 2 biji Cili kering (dipotong 2)
• 400ml Air
• 1 biji Tomato
• 1 biji Cili hijau (dibelah tengah)
• Serbuk Jintan Putih
• Daun Kari
• Terung Bulat (dipotong ‘wedges’ kecil)
• Lobak Merah (dihiris bulat)
• Tomato
• Kacang Panjang (dipotong ukuran 2cm)
• Ubi Kentang (dipotong ‘wedges’)
• Kacang Dal (dimasak terlebih dahulu)

Bahan-bahan Roti Canai Buah-buahan :

• Nenas
• Tembikai susu
• Pisang
• Gula Perang

Cara-cara Penyediaan Dalca Sayuran :

• Hiris bawang merah dan bawang putih.
• Kemudian tumiskan kayu manis bersama buah pelaga. Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih.
• Selepas naik bau, masukkan jintan manis, jintan putih dan cili kering dan tumis.
• Sementara itu, campurkan serbuk kari daging dan serbuk cili dalam bekas lain dan masukkan sedikit air. Kemudian masukkan ke dalam kuali bersama bahan tumisan tadi dan kacau sehingga sebati.
• Apabila dah pecah minyak, masukkan kacang dal yang telah dimasak terlebih dahulu dan gaul sehingga sebati.
• Kemudian masukkan air dan kacau dengan perlahan dan biarkan mendidih.
• Apabila dah mendidih, teruskan kacau dalca tersebut supaya tidak hangit.
• Kemudian, masukkan lobak merah dan ubi kentang.
• Apabila sayur itu sudah masak dan lembut, masukkan kacang panjang dan terung bulat.
• Kemudian masukkan garam, gula dan lada sulah secukup rasa.
• Akhir sekali, masukkan tomato dan cili hijau.
• Gaul sehingga sebati dan biarkan ia masak dalam lebih kurang 1 minit dan angkat dan ketepikan.
• Untuk roti canai, tebarkan doh roti canai sehingga menjadi besar dan lipat doh tersbut menjadi 4 segi dan masak di atas kuali yang panas dan yang telah diletakkan minyak.
• Selepas itu, angkat dan hidangkan bersama dalca sayuran.

Cara-cara Penyediaan Roti Canai Buah-buahan :

• Tebarkan doh roti canai (boleh di beli siap di kedai) dan letakkan nenas, tembikai susu dan pisang di atas.
• Kemudian letakkan gula perang dan lipatkan roti canai itu dengan kemas.
• Bakarkan roti canai di atas kuali yang panas dan diletak minyak.
• Masak sehingga roti masak.
• Angkat dan hidangkan di atas pinggan.