Sate Dua Jenis - Zamir

Bahan-bahan Sate Ayam :

• 3 batang Serai (untuk batang sate)
• Bahan-bahan Kisar:
• 1½ bahagian Dada Ayam
• 1 tangkai Cili Merah
• 2 tangkai Cili Padi
• 1 sudu besar Sos Ikan
• 1 biji Bawang Merah
• 1 ulas Bawang Putih
• 1 batang Serai
• 1 sudu kecil Gula
• 1 sudu kecil Lada Hitam

Bahan-bahan Sate Udang :

• 6 ekor Udang Besar
• 7 helai Daun Selasih Thai
• 6 helai Daun Pudina
• 1 sudu kecil Sos Ikan

• 2 tangkai Cili Padi
• 2 ulas Bawang Putih
• 1 sudu kecil Lada Hitam
• 3 batang Serai (untuk batang sate)

Bahan-bahan Sos Cicah :

• 4 sudu besar Sos Ikan
• 100ml Air
• 1 tangkai Cili Merah (dihiris)
• 1 tangkai Cili Padi (dihiris)
• 3 sudu besar Gula

Bahan-bahan Kerabu Jambu Batu :

• ¼ biji Jambu Batu (dipotong julienne)
• ½ batang Timun (dipotong julienne)
• ½ biji Tomato (dipotong julienne)
• 1 biji Bawang Merah (dihiris nipis)
• 2 sudu besar Sos Ikan
• 2 biji Limau Nipis (jusnya)
• 1 sudu besar Gula
• 5 helai Daun Selasih (dimayang)
• 6 helai Daun Pudina (dimayang)
• 1 ½ helai Daun Limau Purut (dimayang)
• 1 sudu besar Kacang Tanah (dipanaskan dan dihancurkan kasar)

Cara-cara Penyediaan Sate Ayam dan Udang :

• Kisar bahan kisaran untuk sate ayam dan sate udang sehingga lumat.
• Setelah itu, kepalkan isi ayam dan isi udang tadi pada batang serai.
• Kemudian, masak sate ayam tadi selama 10-15 minit di atas ‘grill-pan’, manakala untuk sate udang, masak selama 7-10 minit.

Cara-cara Penyediaan Sos Cicah :

• Masukkan ke semua bahan ke dalam periuk dan masak selama 15-20 minit.
• Ketepikan untuk hidangan.

Cara-cara Penyediaan Kerabu Jambu Batu :

• Masukkan ke semua bahan ke dalam mangkuk kecuali kacang tanah dan gaul bahan-bahan sehingga sebati.
• Akhir sekali, taburkan kacang tanah tadi di atas kerabu.