Bebiri Jintan Istimewa - Kumpulan Biru

Bahan utama :

• 6 keping Daging Bebiri/Kambing (dipotong kepada kiub kecil)

Bahan-bahan Kisar :

• 2 biji Bawang Holland
• 2 ulas Bawang Putih
• 1½ inci Halia
• 5 tangkai Cili Hijau
• 10 tangkai Cili Kering (direndam dalam air panas)
• ½ inci Belacan
• 2 sudu teh Udang Kering

Bahan-bahan Campuran Rempah :

• • 2½ sudu besar Serbuk Cili
  • 3 sudu besar Serbuk Jintan Manis
  • 3 sudu besar Serbuk Jintan Putih
  • **semua dicampur dengan 1 cawan air

Bahan-bahan Rempah Untuk Tumisan :

• 2 batang Kulit Kayu Manis
• 5 biji Buah Pelaga
• 3 biji Bunga Lawang

Bahan-bahan Perisa :

• • Secukup rasa Garam
  • 2 sudu teh Lada Hitam (dikisar)
  • 3 sudu besar Sos Cili
  • 4 suidu besar Kicap Manis

Cara-cara :

• Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bahan-bahan rempah untuk tumisan sehingga wangi. Kemudian masukkan bahan-bahan Kisar dan masak selama 5 minit dan naik bau.
• Masukkkan daging bebiri/kambing dan masak sehingga sedikit keperangan dan sehingga bahan-bahan tadi telah meresap ke dalam daging bebiri/kambing.
• Kemudian masukkan bahan-bahan campuran rempah dan gaul sehingga sebati.
• Apabila daging dan rempah sudah hampir masak, masukkan sos cili lada hitam kisar dan kicap manis.
• Akhir sekali, masukkan garam secukup rasa. Garam boleh digantikan dengan perisa granule secukup rasa.

Kumpulan Biru: Zamir (Ketua), Wahidan, Ary Malik, Ezani