Salad Nusantara - Kumpulan Biru

Bahan-bahan untuk Salad :

• • 6 batang Kacang Panjang (dihiris halus)
  • 1 biji Timun (dipotong kiub)
  • 2 biji Tomato (dipotong kiub)
  • 1 batang Bunga Kantan (hiris halus)
  • 3 helai Daun Limau Purut (dihiris halus)

Bahan-bahan Tumisan :

• • 1 batang Serai
  • 4cm Halia (diketuk)
  • 4cm Lengkuas (diketuk)
  • 3 biji Cili Padi (diketuk)
  • 3 ulas Bawang Putih (diketuk)
  • 1 sudu besar Udang Kering
• 
  

Bahan-bahan Lain :

• • • 1 sudu kecil Belacan
    • 3 sudu besar Gula Perang/Gula Melaka
    • 1 cawan Air
    • 2 biji Jus Limau Nipis
    • 1 genggam Kacang Tanah (ditumbuk)
  • 
    

Cara-cara :

• Untuk sos salad, panaskan kuali dan masukkan minyak. Kemudian tumiskan bahan tumisan sehingga naik bau.
• Masukkan belacan dan kacau sehingga belacan larut.
• Masukkan gula dan air dan didihkan sehingga kuah menjadi pekat.
• Kemudian angkat dan tapiskan ke dalam mangkuk.
• Masukkan jus limau nipis. Tambahkan gula secukup rasa pada sos tersebut.
• Toskan bahan-bahan untuk salad.
• Hidangkan salad bersama sos dressing dan taburkan kacang tanah di atasnya.

Kumpulan Biru: Zamir (Ketua), Wahidan, Ary Malik, Ezani