Thai Nasi Goreng Nenas - Amita

Bahan-bahan Thai Nasi Goreng Nenas :

• 2 mangkuk Nasi Putih (disejukkan)
• 1 biji Bawang Merah (dipotong dadu)
• ¼ biji Nenas (dipotong dadu)
• ½ biji Lobak Merah (dipotong dadu)
• ¼ biji Lada Bengala
• Bawang Putih (dicincang)
• Cili Merah (dicincang)
• 4cm Kunyit (ditumbuk lumat)
• 2 biji Telur
• 4 sudu besar Minyak Masak
• 2 sudu besar Serbuk Cili
• 1 sudu besar Sos Ikan
• 2 sudu besar Sos Tiram
• 2 ekor Udang Besar (dipotong kecil)
• 1 ekor Sotong (dipotong kecil)
• 1 sudu kecil Garam

• ½ mangkuk Daun Selasih
• 3 sudu besar Kacang

Cara-cara :

• Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan tumis sehingga naik bau diikuti dengan lobak merah, kunyit, bawang putih, cili merah, lada benggala dan nenas.
• Apabila semua bahan sudah masak, masukkan telur dan kacau sehingga masak.
• Selepas itu, masukkan sotong dan udang dan masak sehingga separuh masak.
• Kemudian, masukkan nasi, serbuk cili, sos ikan, sos tiram dan goreng sehingga semua serata.
• Akhir sekali, masukkan garam mengikut cita rasa sendiri dan daun selasih. Masak sehingga daun selasih layu dan perisa sekata.