Mee Goreng Mamak H.M.C - Kumpulan Biru

Bahan-bahan Mee Goreng Mamak :

• 10kg Mee Kuning
• 7 biji Bawang Besar Holland
• 2 labu Bawang Putih
• 350gm Tauhu
• 1kg Udang
• 1/2kg Sotong
• 1 ikat Daun Kucai
• 2 ikat Sawi
• 1kg Taugeh
• 5 biji Telur
• 150gm Gula
• 150gm Pes Kari
• 50ml Sos Ikan
• 2 botol Sos Cili
• 70ml Kicap Manis
• 3 tangkai Daun Kari

Bahan-bahan Cucur Kosong Mee Goreng Mamak :

• 200gm Tepung
• 2 biji Telur
• 1 sudu besar Serbuk Cili
• 1 sudu kecil Garam
• Maggi Cukup Rasa

Cara-cara Penyediaan Mee Goreng Mamak :

• Hiris bawang besar dan bawang putih.
• Kupas kulit udang dan sotong kemudian bersihkan dan potong udang serta sotong mengikut saiz yang dikehendaki.
• Goreng tauhu hingga agak kekuningan kemudian angkat dan potong dadu.
• Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang besar dan bawang putih hingga agak kekuningan, masukkan pes kari bersama daun kari sehingga naik minyak dan aroma.
• Masukkan udang dan sotong, gaul sehingga masak.
• Masukkan mee kuning bersama sos ikan, sos cili dan kicap.
• Gaul mee tadi sehingga sebati selama 10 minit.
• Masukkan gula secukup rasa.
• Kemudian masukkan sayur sawi, daun kucai, telur akhir sekali taugeh.
• Gaul sehingga sebati.
• Angkat dan hidangkan.

Cara-cara Penyediaan Cucur Kosong Mee Goreng Mamak :

• Masukkan tepung ke dalam mangkuk.
• Masukkan 1 sudu besar serbuk cili.
• Kemudian masukkan 2 biji telur ke dalamnya.
• Seterusnya masukkan air dan gaul.
• Kalau adunan tepung nampak agak cair tambahkan lagi sedikit tepung.
• Selepas itu, masukkan garam 1 sudu kecil dan Maggi Cukup Rasa 1 sudu kecil.
• Gaul semua adunan tepung dan siap digoreng.

Kumpulan Biru: Saiful(Ketua Kumpulan), Amita, Kamaruzzaman, Felix, Deena, Danial, Ezani, Zuraidah, Wahidan.