Ceviche Udang Getak Bersama Toast Cocoa - Zamir

Bahan-bahan Ceviche Getak :

• 3 ekor Udang Ketak
• 1½ biji Cili (dipotong dadu kecil)
• ¾ biji Bawang Merah (dipotong dadu kecil)
• 2 biji Limau Nipis (jusnya)
• 1 sudu kecil Halia (diparut)
• 2 sudu besar Timun Jepun (dipotong dadu kecil)
• 2 sudu besar Biji Buah Delima
• 1 sudu kecil Daun Selasih (dimayang halus)
• Garam dan Lada

Bahan-bahan Cocoa Toast :

• 1 sudu besar Serbuk Koko
• 125ml Mentega
• 3 ulas Bawang Putih (ditumbak sekali)
• 1 sudu kecil serbuk Cili Kasar
• 50ml Minyak Neuvida
• Garam
• Lada
• 4 hiris Roti Wholemeal

Bahan-bahan Vinaigrelle Coklat Putih :

• 3 sudu besar Coklat Putih (cair)
• 9 sudu besar Minyak Neuvida
• ½ biji Limau Nipis (jusnya)
• 1 sudu kecil Daun Selasih (dimayang halus)
• Garam dan Lada

Cara-cara Penyediaan Ceviche Getak :

• Masak udang getak selama 1 minit dalam air mendidih supaya senang dikeluarkan daripada kulitnya.
• Keluarkan udang getak daripada air tadi, asingkan isi daripada kulitnya dan potong dadu.
• Perapkan udang tadi bersama halia dan jus limau nipis selama 25-30 minit.
• Setelah itu msukkan cili, bawang merah, daun selasih, timun jepun, buah delima, garam dan lada dan selelah 5 minit boleh dihidang.

Cara-cara Penyediaan Cocoa Toast :

• Panaskan roti selama 7 minit dalam ketuhar pada suhu 180C.
• Sambil itu, masukkan bahan ke dalam periuk dan panaskan sehingga kesemua mentega cair.
• Kemudian, sapukan mentega koko tadi di atas roti dan bakar semula di dalam ketuhar selama 7 minit pada suhu 180C.

Cara-cara Penyediaan Vinaigrelle Coklat Putih :

• Masukkan semua bahan ke dalam sebuah mengkuk dan pukul sehingga sebati.