Labu Udang Kari Sumbat - Danial

Bahan-bahan Labu :
1 biji labu


Bahan-bahan Udang Kari :

• 6 ekor Udang Sederhana Besar
• 11gm Serbuk Kari
• 1 biji Bawang Kuning
• 3 ulas Bawang Putih
• 2 biji Telur
• Garam dan Lada Sulah
• Mentega

Bahan-bahan Kulit Tepung :

• 100gm Tepung
• 1 biji Telur
• 6 sudu besar Minyak
• Garam

Cara-cara Penyediaan Labu :

• Buangkan kulit labu kemudian potong kuib dari rebus hingga lembut.
• Labu yang telah direbus tadi itu ditapiskan airnya dan lenyekkan labu itu.
• Masukkan lada hitam, garam dan lada sulah secukup rasa.

Cara-cara Penyediaan Udang Kari :

• Selepas itu, udang dibuang kulit dan potong kecil. Bawang kuning dan bawang putih dipotong dadu kecil
• Tumiskan bawang kuning dan bawang putih yang dipotong dadu itu dengan sedikit minyak.
• Kemudian masukkan udang dan sedikit serbuk kari. Kacau sehingga semua udang nampak agak kemerahan.
• Selepas itu masukkan sedikit garam, lada sulah secukup rasa dan ketepikan.

Cara-cara Penyediaan Kulit Tepung :

• Gaulkan tepung bersama telur, minyak dan sedikit garam.
• Ulikan semua adunan tepung itu sehingga menjadi doh.
• Kalau tidak cukup kental dan lembut tambahkan lagi sedikit minyak.
• Biarkan doh buat seketika.

Cara-cara Penyediaan Labu Udang Kari Bersumbat :

• Campurkan udang itu dengan labu itu dan gaul hingga sebati.
• Doh yang direhatkan tadi, dibuatkan bebola dan canaikan sehingga nipis. Selepas itu masukkan inti labu dan udang kari itu.
• Lekatkan keliling doh itu dan gorengkan.
• Sedia untuk dihidangkan.