Udang Getak dan 3 Jenis Jus - Amita

Bahan-bahan Udang :

• 3 ekor Udang Getak (dibelah 2 dan otak udang dikeluarkan)
• 4 hirisan Halia
• ½ sudu kecil Serbuk Lada Hitam
• Garam
• 1 sudu besar Minyak

Bahan-bahan Sos Coklat Putih :

• 2 biji Bawang Merah Kecil (dipotong dadu kecil)
• 1 sudu besar Biji Cpers (dipotong)
• ½ cawan Krim
• Otak Udang
• 1 sudu besar Mentega
• 1 sudu kecil Tepung Gandum
• 1 tangkai kecil Dhill (dicincang)
• Garam
• Coklat Putih

Bahan-bahan Sos Coklat, Cili dan Bawang Putih :

• 2 sudu besar Mentega
• 2 ulas Bawang Putih (dicincang)
• 1 sudu kecil Serbuk Cili
• 1 sudu kecil Serbuk Koko

Bahan-bahan Salsa :

• 5 biji Tomato Ceri (dipotong kecil)
• 2 biji Bawang Merah Kecil (dipotong halus)
• ½ biji Limau Nipis (diambil jusnya)
• Garam

Cara-cara Penyediaan Udang :

• Perapkan udang dengan halia, serbuk lada hitam dan garam.
• Panaskan pan grill bersama sedikit minyak dan masukkan udang. Masak sehingga udang masak, kulit bertukar kepada warna merah.

Cara-cara Penyediaan Sos Coklat Putih :

• Panaskan mentega dan goreng bawang merah kecil sehingga naik harum. Masak tepung selama 1 minit.
• Masukkan krim dan coklat putih. Apabila sudah cair, masukkan biji capers, otak udang dan dhill.
• Masak seketika dan letakkan garam secukup rasa.

Cara-cara Penyediaan Sos Coklat,Cili dan Bawang Putih :

• Panaskan mentega dan masak bawang putih sehingga kekuningan.
• Tutupkan api dan terus masukkan serbuk cili dan serbuk koko.

Cara-cara Penyediaan Salsa :

• Campurkan semua bahan-bahan di atas dan masukkan ke dalam peti sejuk.