Quesadilla - Azlina

Bahan-bahan :

• 150gm Keju Cheddar (disagat besar)
• ½ biji Bawang Besar (dihiris halus)
• 5 biji Buah Zaitun Hitam (dihiris)
• 3 Keping Roti Tortilla (dipanaskan sehingga garing)

Bahan-bahan Ayam :

• ½ keping Dada Ayam (dihiris)
• 1 sudu kecil Serbuk Paprika
• Garam dan Lada

Bahan-bahan Tumisan Lada Benggala :

• ¼ biji Lada Benggala Merah (dihiris halus)
• ¼ biji Lada Benggala Hijau (dihiris halus)
• Garam dan Lada

Bahan-bahan Guacomole :

• 1 biji Avocado (didadukan)
• 1 sudu kecil Jus Lemon
• 2 sudu besar Bawang Besar (dicincang)
• Garam dan Lada
• 1 biji Tomato Ceri
• 1 Bunga Daun Ketumbar

Bahan-bahan Salsa Tomato :

• 1 biji Tomato (didadukan)
• 10gm Daun Ketumbar (dicincang halus)
• 1 sudu kecil Jus Limau Kasturi
• Garam dan Lada

Bahan-bahan Krim Masam :

• ½ Cawan Krim Masakan
• 1 sudu besar Jus Lemon

Cara-cara Penyediaan Ayam :

• Perapkan ayam dengan serbuk paprika, garam dan lada.
• Masakkan ayam di dalam kuali ‘Grill’ sehingga masak.

Cara-cara Penyediaan Tumisan Lada Benggala :

• Tumiskan lada benggala hijau dan merah di kuali yang panas sehingga masak dah tidak hilang warna.
• Ubah suai rasa dengan garam dan lada.

Cara-cara Penyediaan Guacomole :

• Kacaukan avocado yang didadukan bersama dan jus lemon.
• Ubahsuai rasa dengan garam dan lada.

Cara-cara Penyediaan Salsa Tomato :

• Campurkan tomato dan daun ketumbar.
• Masukkan jus limau kasturi dan kacau sehingga sebati.
• Ubahsuai rasa dengan garam dan lada.

Cara-cara Penyediaan Krim Masam :

• Kacau krim masakan dengan jus lemon sehingga krim menjadi pekat.

Susunan Hidangan :

• Letakkan sekeping roti tortilla di dalam kuali leper dengan api yang kecil.
• Taburkan 2 sudu besar keju cheddar dengan rata.
• Taburkan ½ mangkuk guacamole dengan rata.
• Taburkan ½ mangkuk lada benggala merah dan hijau dengan rata.
• Taburkan ½ mangkuk salsa tomato dengan rata.
• Taburkan ½ mangkuk buah zaitun dengan rata.
• Taburkan ½ mangkuk bawang besar dengan rata.
• Taburkan ½ mangkuk ayam dengan rata.
• Tutupkan dengan 3 sudu besar keju cheddar dengan rata.
• Letakkan roti tortilla di atas.
• Ulang proses 2 hingga 10 sekali lagi.
• Letakkan roti tortilla di atas dan masukkan kedalam oven pada suhu 180C selama 5 minit atau sehingga keju di dalam cair dan roti tortilla menjadi garing.
• Potong kepada 6 bahagian, hidangkan 3 keping di atas pinggan dengan buah tomato ceri dan bunga daun ketumbar sebagai hiasan.
• Letakkan krim masam di mangkuk pencecah.