Puyuh Pinoy - Zamir

Bahan-bahan Adobo Puyuh :

• Peha Puyuh
• 1 sudu besar Karamel pekat
• 4 sudu besar Cuka
• 250ml Air
• 4 ulas Bawang Putih (ditumbuk sekali)
• 1 tangkai Cili (dipotong separuh)
• 1 batang Serai (dipotong separuh)
• 1 sudu kecil Lada Hitam
• Garam

Bahan-bahan Sos Delima :

• 1 biji Buah Delima
• 1 sudu besar Karamel Pekat
• 1 sudu besar Gula
• Garam
• 200ml Air

Bahan-bahan Wantan Puyuh :

• 4 dada Burung Puyuh
• 1 sudu besar Fucuk (dihiris)
• 2 helai Kulit Wantan
• Sos Delima

Bahan-bahan Puyuh Goreng :

• 4 kepak Burung Puyuh
• 2 batang Cili Dikisar
• 3 ulas Bawang Putih (dikisar)
• 1 ibu jari Lengkuas (dikisar)
• 1 biji Bawang Besar (dikisar)
• 2 sudu besar Minyak (untuk mengoreng)
• Garam

Cara-cara Penyediaan Adobo Puyuh :

• Didih air bersama karamel pekat, cuka, bawang putih, lada hitam dan serai.
• Masukkan peha ayam dan cili dan masak selama 3 minit.
• Masukkan periuk ke dalam ketuhar pada suhu 100c selama 15 minit.
• Perasakan bersama garam secukup rasa.

Cara-cara Penyediaan Sos Delima :

• Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak selama 25 minit atau sehingga sos tinggal separuh atau suku jumlah sebenar.
• Ketepikan untuk hidangan wantan puyuh.

Cara-cara Penyediaan Wantan Puyuh :

• Dengan menggunakan kuali, masak dada puyuh selama 2 minit dan kemudian hiriskan.
• Selepas itu, gaulkan dada puyuh bersama fucuk dan sos delima.
• Letakkan isinya di atas satu kulit wantan dan tutup atasnya.
• Rebus wantan selama 2 minit.
• Tuangkan sedikit sos delima di atas wantan setelah masak.
• Ketepikan untuk hidangan.

Cara-cara Penyediaan Puyuh Goreng :

• Kisarkan bawang besar, cili, bawang putih dan lengkuas sehingga halus.
• Perapkan kepak bersama bahan kisar dan cuka selama 20 minit.
• Akhir sekali, dengan menggunakan kuali yang telah dipanaskan dengan minyak, goreng kepak selama 1 hingga 1 setengah minit.

Susunan Hidangan :

• Susunkan Adobo Puyuh di atas pinggan hidangan bersama Wantan Puyuh, Sos delima serta Puyuh Goreng.
• Sedia untuk dihidangkan.