Medley Beri (Summer Pudding dan Lapisan Filo Mascarpone Beri) - Ezani

Bahan-bahan Puding Musim Panas (Summer Beri) :

• Campuran Beri
• Gula
• Air
• Jus Lemon
• Roti Putih

Bahan-bahan Timbunan Filo :

• Pastri “filo”
• Mentega Cair
• Gula

Bahan-bahan Krim 'Mascarpone' :

• “Mascarpone”
• Gula Aising
• Parutan Lemon
• Jus Madu

Cara-cara Penyediaan Puding Musim Panas (Summer Beri) :

• Panaskan kuali bersama campuran beri, gula, air dan jus lemon sehingga beri menjadi lembut dan berjus (menjadi seperti sirap).
• Celupkan kepingan roti putih di dalam sirap beri dan katepikan.
• Alaskan acuan kecil dengan plastik pembungkus makanan yang bersih dan susunkan roti yang telah dicelup sirap tadi di dalam acuan mengikut bentuk acuan.
• Susun bersama sedikit beri yang telah dimasak tadi.
• Lapiskan juga bersama sekeping lagi roti yang telah dicelup sirap beri.
• Kemudian kemaskan plastik dan simpankannya di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Cara-cara Penyediaan Timbunan Filo :

• Lapiskan pastri “filo” dengan mentega cair dan taburkan gula. Buatkan ia sebanyak 5 lapisan.
• Bakar ia di dalam ketuhar dengan suhu 180 darjah celsius selama 10 minit.

Cara-cara Penyediaan Krim 'Mascarpone' :

Gaulkan “mascarpone" bersama gula aising, parutan lemon dan jus lemon sehingga sebati.

Susunan Hidangan Lapisan 'Filo Mascarpone' Beri :

• Lapiskan timbunan filo bersama krim “mascarpone” dan campuran beri.
• Sedia untuk dihidangkan.

Susunan Keseluruhan Hidangan :

• Susunkan pudding di atas pinggan hidangan bersama “filo mascarpone” beri.
• Sedia untuk dihidangkan.