Kerabu Gamat Bersama Shi Zhuan Sos - Danial

Bahan-bahan Kerabu Gamat :

• Serbuk Maggi Cukup Rasa
• 1 sudu besar Minyak Bijan
• 1 biji Limau Nipis
• Rasa Garam
• Lada Sulah
• Gamat
• Soo Hoon (direbus lembut)
• Kacang Panjang (dipotong dan direbus)
• Tomato (dihiris nipis)
• Serai (dihiris nipis)
• Bunga Kantan (dihiris nipis)
• Bawang Merah (dihiris)
• Bawang Putih (dicincang)

Bahan-bahan Shi Zhuan Sos :

• 3 biji Cili Padi
• 4 ulas Bawang Putih
• 1 tangkai Daun Bawang
• Gula
• Garam
• Lada Sulah
• Halia
• Minyak

Cara-cara Penyediaan Kerabu Gamat :

• Cuci gamat sehingga bersih dan taburkan serbuk Maggi Cukup Rasa dan rebuskan selama 2 minit.
• Selepas itu, potong gamat tersebut sepanjang 5cm dan masukkan ke dalam mangkuk besar bersama tomato, serai, bunga kantan, bawang merah, bawang putih, soo hoon dan kacang panjang.
• Tambahkan limau ke dalam mangkuk dan minyak bijan. Gaul bahan-bahan tersebut sehingga rata. Perasakan bersama garam dan lada sulah.
• Selepas siap, ketepikan untuk hidangan.

Cara-cara Penyedian Shi Zhuan Sos :

• Kisarkan cili padi bersama bawang putih, daun bawang dan halia sehingga lumat.
• Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan tumiskan bahan kisar tadi sehingga naik bau wangi.
• Selepas itu, masukkan gula, garam dan lada sulah sebagai penambah rasa.
• Ketepikan untuk hidangan.

Susunan Hidangan :

• Susun kerabu gamat di atas pinggan hidangan dan hidangkan bersama Shi Zhun Sos.
• Sedia untuk dihidangkan.