Kenangan Manis dan Partager - Brian

Bahan-bahan Roulade :

• 3 biji Telur Putih
• 95gm Gula Kastor
• 75gm Tepung (diayak)
• 1 biji Kulit Oren dan Jusnya
• Nut Meg

Bahan-bahan Krim :

• Krim Keju
• Krim Putar
• Madu

Bahan-bahan Telur Putih :

• 2 biji Telur Putih
• 50gm Gula Kastor

Bahan-bahan Jus :

• (dipotong mengikut cita rasa sendiri)
• Strawberi
• Blueberi
• Rasberi
• Beri Hitam
• Gooseberi

Cara-cara Penyediaan Roulade :

• Pukulkan telur putih sehingga kembang dan tambahkan gula sedikit demi sedikit sehingga telur menjadi pekat.
• Kemudian, campurkan tepung, kulit oren dan jusnya serta nutmeg ke dalam pes telur putih. Gaul sehingga sebati.
• Selepas itu, masukkan adunan tadi ke dalam loyang dan bakar ia selama 10-15 minit dengan suhu 180’c atau sehingga masak.

Cara-cara Penyediaan Krim :

Pukulkan krim cheese, krim putar dan madu sehingga sebati. Simpankan dalam peti sejuk.

Cara-cara Penyediaan Telur Putih :

• Pukulkan telur putih sehingga kembang dan tambahkan gula. (Tambahkan gula sedikit demi sedikit sehingga stiff peaks dan memperoleh pes yang berkilat.
• Bentukkan bakul dan bakar sehingga masak.

Cara-cara Penyediaan Jus :

• Campurkan semua bahan dan renehkan sehingga pekat.
• Letakan krim dalam bakul (telur putih) dan taburkan dengan campuran beri.
• Sapukan krim atas kepingan route (roulade) dan taburkan campuran beri dan gulungkannya.
• Sapukan renehan jus di tepi.