Hidangan Jiwa Perancis Romantis - Brian

Bahan-bahan Clutney :

• Fennel
• Jalepeno
• Cuka
• Gula
• Garam
• Lemon

Bahan-bahan Daging Ribeye :

• Bawang Putih
• Daging Ribeye
• Cendawan Swiss Brown
• Cendawan Portebello
• Krim Pekat
• Daun Parsli

Bahan-bahan Salad Pear :

• Buah Pear
• Keju (feta)
• Pastri Puff

Cara-cara Penyediaan Clutney :

• Renehkan fennel, jalepeno dan cuka dalam periuk kecil sehingga kering.
• Kemudian tambahkan gula dan sedikit lemon dan biarkannya masak keemasan.
• Ketepikan untuk hidangan.

Cara-cara Penyediaan Daging Ribeye :

• Perapkan ribeye dengan garam, lada dan minyak.
• Panaskan kuali bersama minyak dan tumiskan cendawan bersama mentega dan bawang putih.
• Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya setelah masak, gaul sehingga rata dan ketepikan.
• Dengan menggunakan kuali yang sama, masak ribeye selama 6-7 minit dan ketepikan.
• Masih menggunakan kuali yang sama, masukkan semula tumisan cendawan bersama krim dan daun pasli.
• Setelah masak, masukkan semula daging ribeye ke dalam kuali dan tutupkan api.
• Biarkan daging rehat sebelum hidangan.

Cara-cara Penyediaan Salad Pear :

Bakarkan buah pir dan keju didalam ketuhar bersama kepingan kacang dan pastri puff yang dipotong kepada bentuk tiga segi panjang