Mushroom Sauce / Sos Cendawan Chicken Chop

Bahan-bahan ( 4-6 orang )

2 sb mentega*

1-2 biji bawang besar* - didadu

1 sb mentega

1 sb tepung gandum

100 ml air rebusan daging (Nina hanya guna 1 kuib ayam Knorr + air)

2 sb tomato paste

1/2 sk serbuk lada putih/hitam (Nina letak lada hitam yang ditumbuk)

1 sb kicap masin

2 sb kicap manis

100 ml susu cair/fresh cream (Nina letak extra susu fresh milk)

150 g cendawan butang dlm tin - dihiris

1 sk hirisan daun basil/selasih (Nina tak letak punnn)

garam secukup rasa (Nina tak letak punn)

Cara-caranya

• Tumis bahan yang bertanda * hingga layu dan angkat lalu ketepikan
• Dalam kuali yang sama, panaskan mentega dan masukkan tepung gandum. Kacau rata. Kecilkan api.
• Kemudian masukkan kesemua bahan-bahan yang lain termasuk bawang goreng tadi dan kacau hingga sebati. 
• Siap untuk disajikan bersama Chicken Chop.

Bahan-bahan untuk Chicken Chop

5 ketul peha ayam yang dibuang tulangnya (Nina beli yang dah siap ajer kat market)

sedikit  tepung jagung

sebiji telur  - dipukul

sedikit serbuk roti (Nina tak der stok so Nina guna Nestum)

garam dan lada sulah

minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan perencah untuk diperapkan bersama daging ayam 

2 sudu besar sos 'Worcestershire' (Nina guna brand MAGGI)

1 sudu besar sos titam

secubit garam

1 sudu kecil gula pasir

1 sudu besar lada sulah 

1 sudu kecil serbuk stok ayam

2 sudu besar jus halia (tumbuk2, perah dan  ambil airnya)

2 ulas bawang putih ditumbuk lumat

 * * * * Kesemuanya diperap selama 3-4 jam. Kemudiaan dimasukkan ke dalam peti ais selama 15minit sebelum digoreng. (TIPS : jangan lebih 15minit dalam peti ais yea)

Cara-cara menggoreng Chicken Chop

• Panaskan kuali dan masukkan minyak secukupnya. Pastikan minyak melepasi paras ketebalan ayam
• Sediakan sedikit tepung jagung yang dicampur garam & lada sulah dalam sebuah bekas
•  Salutkan ayam dengan tepung jagung tersebut. 
• Kemudian celupkan ke dalam telur yg telah dipukul tadi
• Setelah itu, salutkan  dengan serbuk roti. (Nina guna nestum)
• Akhir sekali, gareng hingga masak dan keperang-perangan
• Sedia dinikmati bersama Mushroom Black Pepper Sauce. 
• Ngappp Ngapppp.... !!!