Asam Pedas, Pucuk Dicita Ulam Mendatang - Shahriah

Bahan-bahan Nasi Putih :

• Beras
• Air

Bahan-bahan Asam Pedas Ayam Bersama Umbut Kelapa :

• Isi / Dada Ayam (dipotong kecil)
• Bunga Kantan (dibelah dua)
• Umbut Kelapa (dihiris kecil)
• Air
• Air Asam Jawa (dikisar)
• Bawang Merah (dikisar)
• Bawang Putih (dikisar)
• Halia (dikisar)
• Kunyit (dikisar)
• Cili Kering (dikisar)
• Belacan (dikisar)
• Bawang Putih (dihiris)
• Bawang Merah (dihiris)
• Minyak
• Gula
• Garam

Bahan-bahan Bening Jantung Pisang :

• Bawang Merah (ditumbuk lumat)
• Bawang Putih (ditumbuk lumat)
• Ikan Bilis (ditumbuk lumat)
• Lada Hitam (ditumbuk lumat)
• Jantung Pisang (ambil isi tengah yang lumat)
• Lada Merah (dipotong empat)
• Ais
• Garam

Bahan-bahan Sambal Belacan :

• Lada Merah
• Belacan Bakar
• Gula
• Garam
• Air Asam Jawa

Cara-cara Penyediaan Nasi Putih :

• Masukkan beras kedalam periuk nasi, dan cuci bersih beras tersebut.
• Selepas itu, masukkan air secukupnya dan masak ia sehingga menjadi nasi.

Cara-cara Penyediaan Asam Pedas Ayam Bersama Umbut Kelapa :

• Panaskan kuali bersama minyak dan tumiskan bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.
• Kemudian, masukkan bahan kisar kedalam bahan tumisan dan gaul ia sehingga sebati.
• Selepas itu, masukkan air asam jawa dan air. Biarkan ia mereneh.
• Akhir sekali, masukkan ayam, umbut kelapa dan bunga kantan dan gaul sehingga rata.
• Keluarkan dan ketepikan untuk hidangan.

Cara-cara Penyediaan Bening Jantung Pisang :

• Tumbuk bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan lada hitam sehingga lumat.
• Kemudian, panaskan periuk bersama air sehingga mendidih, dan masukkan bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi bersama jantung pisang dan masak ia sehingga ia empuk.
• Sesuaikan masa, angkat dan hidangkan.

Cara-cara Penyediaan Sambal Belacan :

• Tumbuk lada merah bersama belacan bakar,gula dan garam sehingga lumat.
• Perasakan bersama air asam jawa.