Daging Panggang Halia dan Madu - Kamaruzzaman

Bahan-bahan Daging Panggang :

• Daging Ribeye
• Bawang Merah Kecil (dikisar halus)
• Bawang Putih (dikisar halus)
• Halia
• Madu
• Garam
• Gula
• Lada Hitam

Bahan-bahan Sos Cendawan :

• Cendawan Butang
• Bawang Merah Kecil (dipotong dadu kecil)
• Bawang Putih (dipotong dadu kecil)
• Cili jalapeno (dipotong dadu kecil)
• Lada Hitam
• Garam
• Gula
• Krim ‘Whip’

Cara-cara Penyediaan Daging Panggang :

• Kisarkan bawang merah kecil bersama bawang putih sehingga halus dan campurkan madu.
• Selepas itu, perapkan daging ‘ribeye’ bersama bahan tumisan selama 30 minit.
• Kemudian, panggang ia menggunakan pan grill selama purata 6 - 9 minit bagi setiap bahagian).
• Ketepikan untuk dihidang.
• Simpan sisa minyak yang telah dicampurkan air untuk membuat sos cendawan.

Cara-cara Penyediaan Sos Cendawan :

• Panaskan kuali bersama minyak dan tumiskan bawang merah kecil dan bawang putih sehingga naik bau wangi.
• Kemudian, masukkan cendawan butang dan cili jalapeno. Gaulkan bahan-bahan tersebut sehingga rata dan masukkan “whip” krim dan gaul sehingga sebati.
• Taburkan lada hitam, garam, gula dan masukkan sisa minyak daging panggang yang dicampur air tadi kedalam bahan-bahan tadi.