Ayam Masak Merah

Bahan-bahannya:

seekor ayam di besihkan dan di potong2 - lumurkan ayam dengan serbuk kunyit+ garam dan digoreng, ketepikan.

sambalnya/ kuahnya:.

cili kering -di kisar
2 biji bawang besar - 1 di kisar da satu lg di potong bulat.
5 ulas bawang putih+ halia - dikisar
2 batang serai - di ketuk
sos tomato + sos cili + garam + gula + air asam jawa -secukupnya
serbuk perasa ( jika suka)
kayu manis +pelaga+ bunga lawang
minyak masak
Daun bawang - sebagai hiasan

caranya:-

- tumiskan bahan yg di kisar+ serai+ kayu manis + pelaga dan bunga lawang hinga naik bau.
- lepas tu masukan bawang besar yg dipotong bulat , layukan sekejap dan masukkan sos cili+ sos tomato + garam + gula + serbuk perasa dan air asam jawa secukupnya dan rasa ...
-setelah semuanya cukup rasa baru masuk ayam yg telah di goreng tadi dan kacau rata..
- Dah siap Ayam Masak Merah bolehlah dihidangkan dan hiasailah dengan daun bawang .