BAHAN-BAHAN:
- 1 EKOR UDANG KARA
- 1 BIJI BENGGALA HIJAU
- 1 BIJI BENGGALA MERAH
- 1 BIJI BENGGALA KUNING
- 5 ULAS BAWANG PUTIH
- 4 BIJI CILI PADI
- 1 INCI HALIA MUDA
- ½ SUDU BESAR LADA HITAM
- 3 SUDU BESAR TOMATO PURI
- 2 BIJI TOMATO SEGAR
- BEBERAPA BIJI TOMATO CERI
- GARAM
- GULA
CARA PENYEDIAAN:
- HIRIS SEMUA BAHAN DAN TUMBUK LADA HITAM
- TUMIS BAWANG MERAH, BAWANG PUTIH, HALIA DAN LADA HITAM HINGGA NAIK BAU
- MASUKKAN SECAWAN AIR, TOMATO DAN SEMUA LADA BENGGALA
- KEMUDIAN MASUKKAN GARAM DAN GULA SECUKUP RASA
- MASUKKAN UDANG KARA YANG TELAH DIREBUS TADI
- HIAS DAN SEDIA UNTUK DIHIDANGKAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 EKOR UDANG KARA
- 1 SUDU TEH JINTAN MANIS
- 1 SUDU TEH KETUMBAR
- 1 SUDU BESAR JINTAN PUTIH
- 8 BIJI CILI MERAH
- 1 KETUL KECIL KUNYIT HIDUP
- 4 BIJI BAWANG MERAH
- 7 BIJI BAWANG PUTIH
- 1 HIRIS HALIA
- 2 RANTING DAUN KARI
- 4 BIJI UBI KENTANG
- 1 CAWAN KECIL SANTAN PEKAT
- 4 SUDU BESAR MENTEGA
- 4 SUDU BESAR MINYAK MASAK
- ½ BIJI LIMAU
- GARAM
- GULA
CARA PENYEDIAAN:
- REBUS UDANG KARA UNTUK 10 HINGGA 15 MINIT DAN REBUS UBI KENTANG
- POTONG NIPIS SEBIJI UBI KENTANG DAN DIGORENG DENGAN 2 SUDU MENTEGA
- TUMBUK KUNYIT, BAWANG MERAH, BAWANG PUTIH, CILI MERAH DAN SEMUA JINTAN
- MASUKKAN 4 SUDU MINYAK MASAK DAN TUMIS BAHAN YANG TELAH DITUMBUK
- SETELAH NAIK MINYAK, MASUKKAN SANTAN, GULA DAN GARAM SECUKUP RASA
- KEMUDIAN PERAH LIMAU UNTUK MENAMBAHKAN RASA
- AKHIR SEKALI MASUKKAN HIRISAN HALIA
- 2 BIJI UBI KENTANG YANG DIREBUS DILENYEK BERSAMA MENTEGA
- DAUN KARI DIGORENG DENGAN SEBIJI KENTANG YANG DIPOTONG NIPIS UNTUK HIASAN SERTA UNTUK MENAIKKAN BAU MASAKAN MELAYU.
BAHAN-BAHAN:
- 1 EKOR UDANG KARA
- 1 BATANG LOBAK
- ½ BATANG BROKOLI
- ½ BUNGA KOBIS
- ½ BIJI KOBIS
- 1 BIJI TIMUN
- 1 BIJI TOMATO
- 1 MANGKUK BESAR SOS THAI
- REMPAH RATUS
CARA PENYEDIAAN:
- POTONG DAN BELAH UDANG DAN LETAK REMPAH RATUS KE ISI UDANG
- BAKAR UDANG KE DALAM KETUHAR PADA SUHU 150°C SELAMA 20 MINIT
- POTONG LOBAK, BROKOLI, BUNGAN KOBIS DAN KOBIS KEMUDIAN DIREBUS
- POTONG TOMATO DAN TIMUN UNTUK HIASAN
- LETAK SAYUR YANG TELAH DIREBUS KE DALAM MANGKUK DAN CAMPUR SEDIKIT MINYAK ZAITUN
- LETAK UDANG KE ATAS PINGGAN DAN HIAS DENGAN TIMUN DAN TOMATO
- LETAKKAN KEJU DI ATAS UDANG DAN SEDIAKAN SOS THAI UNTUK DICICAH
