Udang Kara Popular - Lousia Chong

BAHAN-BAHAN:

• 1 EKOR UDANG KARA
• 3 BIJI ANGGUR HIJAU DAN MERAH
• 1 POTONG NENAS
• 1 SUDU KECIL LADA PUTIH
• 1 BIJI BAWANG PUTIH
• 1 BIJI LADA BENGGALA KUNING
• 1 BATANG SERAI
• 1 HIRIS DAUN SALAD
• 1 POTONG MENTEGA
• 8 SUDU BESAR MAYONIS

CARA PENYEDIAAN:

• UDANG KARA DIREBUS DENGAN SERAI DAN HALIA DALAM PERIUK SELAMA 20 MINIT
• BIARKAN AIR MENDIDIH UNTUK 5 MINIT, TUTUP API DAN TUANGKAN AIR PANAS DAN BILAS UDANG KARA DENGAN AIR SEJUK
• POTONG ANGGUR HIJAU, ANGGUR MERAH DAN NENAS HINGGA HALUS
• PANASKAN KUALI, MASUKKAN MENTEGA DAN GORENG BAWANG PUTIH DAN CILI PADI YANG SUDAH DIPOTONG KECIL HINGGA WANGI
• CAMPURKAN 8 SUDU BESAR MAYONIS DENGAN ANGGUR HIJAU, ANGGUR MERAH DAN NENAS UNTUK DIJADIKAN SOS
• UDANG KARA YANG DAH MASAK DIPOTONG DAN DIHIDANGKAN DENGAN SOS